Da jede Lage eine sehr spezifische geologische und mineralische Geschichte hat, ist es meine Herausforderung, diesen Charakter auch in den Weinen weiterleben zu lassen. Das versuche ich, in dem ich die Trauben möglichst lange am Stock reifen lasse und bei der Vinifizierung möglichst wenig eingreife. Die Weine reifen lange und sanft in großen Holzfässern. Die Sorten Morillon, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Grauburgunder verwende ich, um Weine mit betonter Herkunftsprägung zu vinifizieren.
Weißburgunder Kranachberg
Dieser Wein präsentiert sich perfekt im typischen Kranachberg-Stil: Mineralisch, kühl, schlank, elegant und salzig. Ein strenger Weißburgunder, der seine wirkliche Größe erst nach zwei bis drei Jahren zeigt.
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Sauvignon Blanc Kranachberg
Der Sauvignon Blanc findet am Kranachberg den perfekten Boden und präsentiert sich schon in der Nase sehr mineralisch, schlank und kompakt mit Aromen von reifen, exotischen Früchten. Am Gaumen überzeugt der Wein durch den typischen Kranachberg-Charakter: Salzig, schlank, engmaschig, elegant und mit schöner Länge.
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Morillon Kranachberg
Die saftige und cremige Morillon-Nase mit Aromen von frischem
Brot ist eine Freude. Am Gaumen findet man die typisch, salzige Note
der Lage Kranachberg, gefolgt von einem langen, mineralischen Abgang.
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Grauburgunder Jägerberg
In der Nase Aromen von getrockneten Kräutern, am Gaumen kompakte Burgunder-Frucht. Die elegante Weichheit, Würze und Engmaschigkeit rührt vom Kalkmergel der Lage Jägerberg her.